Det meste af aftenen er gået med at besvare emails, få vasket tøj (inden thailand på tirsdag!) og med at se fodbold da kæresten spiller mod FCK. OG i den anledning hygger jeg på sofaen med tæpper og et stykke dadelkage, som vi bagte forleden dag. Kagen kom i fryseren, da vi havde en del i overskud og den smager lige så fantastisk i dag som da den var nybagt!
Skulle du få lyst til at trylle i køkkenet har jeg smidt opskriften nedenfor.

Ingredienser:
400 g friske dadler (uden sten)
200 g kokosmel
5 spsk kokosolie
Saft+skal fra 1 økologisk appelsin
1 tsk. vaniliepulver
6 æg

Kokos males til mel i en blender/stavblender, resten af ingredienserne tilsættes foruden æggene.
Æggene tilsættes nu én efter én.

Dejen hældes i en form (gerne brødform) og bages i ovnen ved 160 i 55 min.

(Glasuren er lavet af sukrin melis blandet med vand)

You may also like these posts
The Protein KitchenJuleaften

Kommentar:

(Valgfrit)

  1. Ser rigtig lækkert ud! Kan man bruge kokosmel fra bodylab i stedet for at male almindelig kokosmel? :-)